Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse
Le Parad'Isula, paillote située dans le golfe de Santa Giulia, sera ravi de vous compter parmi ses nouveaux talents et de vous voir rejoindre son équipe souriante, dynamique et pleine d'ambition. Vous évoluerez dans un cadre splendide alliant travail et moments de détente. Le chef pâtissier est responsable de nombreuses tâches : Réaliser des recettes de base comme de la crème pâtissière, du pain, différents types de pâtes, de sauces ou de coulis Réaliser des desserts classiques ou plus élaborés Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle Former et animer les commis pâtissiers de sa brigade Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Gérer les stocks, effectuer les commandes, les inventaires et vendre s'il est à son compte. Au quotidien, il doit savoir manier de nombreux outils spécifiques au métier comme des cercles, une poche à douille, une râpe microplane, une maryse, un moule en silicone ou une spatule coudée. Pour réussir dans son métier, le chef pâtissier devra réunir de nombreuses compétences et soft skills : Un esprit créatif et artistique pour être capable d'innover et de renouveler la carte La connaissance des[...]